Старые чугунные или алюминиевые сковороды делают еду еще вкуснее. Это правда. Но за десятилетия они накапливают такой слой углеродных отложений, что он становится не только уродливым, но и опасным. Вы видели нагретую сковороду, покрытую старым жиром? Страшно и опасно! Итак, поговорим о том, как удалить нагар со сковороды.
Очистка чугунной сковороды
Чугунную, копченую и черную посуду мыть долго. Надежды на быстрый результат нет. Но можно использовать даже самые крайние методы.
Перед удалением нагара из поддона запастись скребками и металлической щеткой
Практически любая попытка удалить нагар требует физических усилий. Итак, вам понадобятся кухонный скребок из нержавеющей стали и перчатки. Несколько толстых резиновых перчаток, вторая поможет выдержать высокие температуры. Кроме того, уголь нужно соскрести, поэтому вам понадобится не жалкий нож и лопатка.
Универсальный вариант очистки сковороды внутри и снаружи — отварить ее в щелочном растворе
Этот метод работает с достаточной концентрацией щелочи. Для хорошего эффекта кладите ингредиенты по рецепту (говорите о количестве). Таким образом можно чистить чугунные и алюминиевые сковороды без антипригарного покрытия.
Раствор щелочи поможет растворить застарелый нагар
Используются домашние средства, обладающие щелочной реакцией. Вот две «рабочие команды:
- На 8-10 литров воды берем:
- 200 граммов хозяйственного мыла на 72;
- 500 грамм кальцинированной соды;
- 200 мл силикатного клея.
- На 5-6 литров воды берем:
- силикатный клей 100 грамм;
- 100 грамм горчичного порошка;
- 100 грамм карбоната натрия.
Горчица хорошо растворяет жиры. При термообработке он может растворять нагар и нагретый жир внутри и снаружи сковороды
Эти методы очистки сковороды от нагара часто называют «советскими», потому что так делали во времена СССР. Они проверены годами и определенно работают. Но будьте готовы к черному налету, который остается в ямках и царапинах. Его можно удалить только шлифованием. И не вручную.
Вместо пищевой соды можно взять пищевую соду, но результат будет хуже.
Очищаем нагретую посуду от нагара. Жир просто удаляется. Используйте толстые перчатки, чтобы не обжечься. Охлажденный нагар хуже. Затем, пока очистка не завершена, дайте раствору закипеть. Периодически окунайте сковороду в раствор, кипятите 5 минут и еще раз для очистки.
Порядок пищеварения
Эти рецепты содержат кальцинированную соду или пищевую соду. Обычно его добавляют в раствор в последнюю очередь. Налейте немного, дождавшись, пока пройдет реакция (поднимется пена). Когда пена спала, можно опускать кастрюлю в раствор.
По времени уборка заняла 12 часов, а активной работы всего 2 часа. Один час на кипячение, затем 10 часов на замачивание в растворе и один час на очистку нерастворенных остатков углерода
В целом процедура удаления нагара с посуды следующая:
- В большом эмалированном / нержавеющем контейнере (ведре или кастрюле) доведите воду до кипения.
- Добавляем компоненты без соды, перемешиваем до полного растворения.
- Постепенно влейте соду, перемешайте каждую порцию и дождитесь завершения реакции.
- Погрузите в кипящий раствор сковороду, казан или чугунную кастрюлю.
кипятить сковороду необходимо от 30 минут до нескольких часов. Это зависит от толщины нагара. После закипания посуду можно оставить в растворе на несколько часов. Там, где слой небольшой, он полностью растворяется, где был толстым — его нужно будет удалить ножом / шпателем, затем очистить скребком.
Сажа постепенно растворяется, но ее еще нужно очистить скребком
Этот же метод подходит для посуды из алюминиевого сплава, эмалированной посуды. Но есть важные моменты: сковорода должна быть без антипригарного покрытия, а на эмали не должно быть сколов.
Несколько рецептов с луком, яблоками и картофельными очистками и результаты с ними можно увидеть в видео. Интересные эксперименты и их результаты.
Как удалить нагар со сковороды без кипячения
Есть более современные варианты, например, смесь кока-колы и лимонной кислоты. Нужна посуда из нержавеющей стали — состав едкий. Наливается напиток, на 4 литра добавляется 100 грамм лимонной кислоты. Лимон всыпать небольшими порциями, дождавшись окончания реакции.
Кокс также может удалять нагар с поддона
Варить не нужно, достаточно оставить посуду в растворе (замочить). Периодически проверяйте его состояние — нагар растворится. Предупреждение: не все сплавы и материалы хорошо переносят этот состав. Если вы заметили обесцвечивание или полости, выньте посуду и промойте под проточной водой.
Сжечь нагар на чугунной сковороде
Отложения нагара в чугунной сковороде или кастрюле можно удалить огнем — обжечь. Если ручки из дерева или пластика, их необходимо снять. Сковороду нужно поджечь и дождаться, пока начнут оседать нагар. Сначала он дымится и дымится, затем затвердевает и начинает опадать. Чистка занимает много времени. Ускорить процесс можно, если провести по саже лезвием ножа. Не царапай, просто держи. Кусочки тьмы разлетаются, обнажая металл.
Сковородку сжигать в доме не стоит, так как будет много дыма. Исключение — камин у вас с хорошей тягой. Вы можете бросить в нее чугунную сковороду и дождаться ее очистки.
Как удалить нагар со сковороды? Чугунную посуду можно обжечь. Уголь будет гореть. Главное — не растопить саму посуду
В общем, на костре можно сжигать посуду. Чугунная посуда выдерживает такую процедуру, но если мы говорим о сковороде из алюминиевых сплавов, то ее можно только обжечь на огне — она может плавиться на раскаленных углях.
Другой способ — использовать паяльную лампу. Этот вариант лучше, так как есть возможность контролировать процесс нагрева, изменять интенсивность приготовления в местах с разной степенью загрязнения.
Восстановление после чистки
После приготовления или запекания чугунная или алюминиевая сковорода теряет свои антипригарные свойства. Перед обжигом защитную пленку необходимо восстановить. Сначала включите сковороду с крупной солью. Ставим на огонь, всыпаем около 500 грамм крупной каменной соли. Калимская соль, постоянно помешивая. Сколько? Через 15 минут после того, как соль станет горячей, как сковорода.
Удаление нагара со сковороды — полдела. Теперь нам нужно убедиться, что он не горит
Всыпать соль, протереть сковороду бумажным полотенцем, удаляя оставшуюся соль. Не мой. Очищайте только бумажным полотенцем или тканью.
После солевой процедуры просто протрите бумажным полотенцем
Затем восстановите защитную пену масла на дно кастрюли. Для этого налейте в кастрюлю столовую ложку подсолнечного масла, распределите кистью по поверхности и бокам. Снова поставьте на огонь и нагрейте. Время от времени намазывайте маслом. Старайтесь держать его не только снизу, но и по бокам. Не наливайте слишком много. Дело в том, что образуется пленка. Кипятить масло не нужно. При появлении легкого блеска выключить, остудить. Горячую сковороду можно снова очистить изнутри бумажным полотенцем. Теперь можно смело готовить.
Удаление нагара с посуды с антипригарным покрытием
Внутри сковородок с антипригарным покрытием ничего не остается, их нужно очистить только снаружи. Опять же, нельзя использовать абразивные материалы или скребки. Остается только химия и обычные кухонные губки или щетки с искусственной щетиной.
Внутренняя часть сковороды с антипригарным покрытием чистая, но как очистить ее снаружи?
отложения углерода можно удалить снаружи поддона с помощью:
- Средство для растворения жира.
- Моющие средства для гриля.
- Составы для чистки стеклокерамики.
- Гель для чистки духовки.
Средства разные, но способ применения тот же. Надо нанести на заднюю часть сковороды, немного подождать. При необходимости потрите щеткой или жесткой стороной губки, затем смойте водой. При необходимости курс лечения повторить.
Средства для удаления нагара с внешней стороны сковороды
Какие средства дают хороший результат? Различный. Больше всего хвала Шуманит. Это «термоядерный» агент. Имеется в виду запах и эффективность. Его нельзя наносить на алюминий или чугун, но отлично работает с нержавеющей сталью или эмалью.
Обезжириватель Bagi Shumanit (Израиль) — концентрированный продукт для удаления жира и других стойких загрязнений на кухне. Подходит для мытья плит, духовок, вытяжек, кухонных фартуков, грилей, кастрюль и сковородок, фритюрниц и других поверхностей. Соблюдайте меры предосторожности — содержит щелочные компоненты
Все остальные средства более или менее одинаковы. Я могу порекомендовать несколько из личного опыта.
- Хорошо растворяет сажу «Mister Muscle» при приготовлении пищи. Надо пару раз нанести и хорошенько растереть, но жир растворяется.
- Чуть хуже работает «Силит Бэнг» для сеток. Он кажется более эффективным, но работает медленнее. Пришлось применять 3-4 раза.
Не верь — проверь - Старый пригоревший жир, который стал черным вместо имбиря, удаляет средство для чистки духовки Amway. Выдержав гель в кастрюле 15 минут, опустите его под проточную воду. Старый нагар смывается. Это просто отрывается. Остаются небольшие участки. Вы можете нанести средство повторно, но втирать его быстрее.
AMWAY Oven Cleaner Gel — также подходит для мытья кастрюль
Вероятно, все остальные инструменты будут работать примерно так же. «Волшебного» средства просто не существует. Выберите тот, который вам больше всего подходит. И важный совет: не используйте химические вещества для очистки внутренней поверхности сковороды с антипригарным покрытием. После очистки выбросьте в мусорное ведро. Все будет гореть в общем и всегда.
Как чистить подручными средствами
Нужный инструмент не всегда под рукой. Вы можете попробовать удалить налет со сковороды, используя пищевую соду и нашатырный спирт. Добавьте в соду (пару столовых ложек) нашатырный спирт, пока не получите кашицу. Нанесите его на сковороду и оставьте на 15 минут. В-третьих, жесткой стороной кухонной губки. Так вы сможете убрать не слишком старый и толстый налет.
Аммиак имеет очень резкий запах, поэтому нужно открыть окно. Лучше работать с респиратором и толстыми резиновыми перчатками.
Не очень грязная сковорода, сода и уксус помогут очистить снаружи. Нанесите пищевую соду на спину, сбрызните уксусом и дождитесь завершения реакции. Итак: берем в руки губку и тройку. Помогает дополнительная порция пищевой соды, смочите губку в мыле для посуды, а затем снова в пищевой соде.
Аммиак имеет очень резкий запах
Есть персональный рецепт очистки тыльной стороны сковороды. Нанесите обезжириватель (у меня есть профессиональный Brill), измельчите таблетку в посудомоечной машине и посыпьте сверху, оставьте на 10 минут. За это время пару раз «поелозить» губкой, чтобы порошок из таблетки растворился и равномерно распределился. Жир, превратившийся в трудноудаляемый желатин, перестает быть липким и отслаивается. Но вытирать все равно придется.
Финогенова, Т.Г. Эксплуатация, обслуживание и ремонт автомобиля: Контрольные материалы: Учебное пособие / Т.Г. Финогенова. — М .: Академия, 2017 — 257 с.
Сибикин, Ю.Д. Монтаж, эксплуатация и ремонт электрооборудования предприятий и промышленных предприятий / Ю.Д. Сибикин, М.Ю. Сибикин. — Вологда: Инфраингегнерия, 2013 — 464 с.
Примак, Л.В. Эксплуатация и ремонт малоэтажного жилого фонда / Примак Л.В. — М .: Академический взгляд, 2010 — 276 с.
Полуянович, Н.К. Монтаж, наладка, эксплуатация и ремонт энергосистем промышленных предприятий: учебник / Н.К. Полуянович. — СПб .: Лань, 2012 — 400 с.
Цупиков С.Г. Справочник уличного мастера. Строительство, эксплуатация и ремонт автомобильных дорог / С.Г. Цупиков. — Вологда: Инфраингегнерия, 2007 — 928 с.
Финогенова Т.Г. Эксплуатация, обслуживание и ремонт автомобилей. Контрольные материалы: Учебник / Т.Г. Финогенова. — М .: Академия, 2013 — 96 с.
Белаш, Т.А. Эксплуатация и ремонт железнодорожных зданий в особых климатических и сейсмических строительных условиях: учебник / Т.А. Белаш. — М .: ФГБОУ «УМЦ ЖДТ», 2011. — 293 с.
Гологорский, Е.Г. Эксплуатация и ремонт оборудования предприятий строительной отрасли: учебник / Е.Г. Гологорский. — М .: Архитектура-С, 2006 — 504 с.
Акимова, Н.А. Монтаж, обслуживание и ремонт электрического и электромеханического оборудования: учебное пособие / Н.А. Акимова. — М .: Академия, 2018 — 204 с.
Финогенова, Т.Г. Эксплуатация, обслуживание и ремонт автомобиля: Контрольные материалы: Учебное пособие для начала профессионального образования / Т.Г. Финогенова, В.П. Митронина. — М .: ИЦ Академия, 2010 — 80 с.
Бадагуев Б.Т. Работа с большей опасностью. Эксплуатация и ремонт тепловых электростанций / Б.Т. Бадагуев. — М .: Альфа-Пресс, 2012 — 224 с.
Акимова, Н.А. Монтаж, обслуживание и ремонт электрического и электромеханического оборудования: учебное пособие / Н.А. Акимова. — М .: Академия, 2009 — 192 с.
Захаров и А.И. Уровни. Проектирование, сервис, ремонт, эксплуатация / А.И. Захаров. — М .: Академический проект, 2010 — 205 с.
Быков, И.Ю. Эксплуатация и ремонт машин и оборудования нефтегазовых месторождений / И.Ю. Быков, В.Н. Ивановский, Н.Д. Цхадая и др. — Вологда: Инфраинжиниринг, 2012. — 372 с.
Акимова, Н. А. Монтаж, обслуживание и ремонт электрического и электромеханического оборудования: учебное пособие для студентов средних профессиональных учебных заведений / Н. Ф. Котеленец, Н. А. Акимова, Н. И. Сентюричино. — М .: Академия ИЦ, 2013 — 304 с.
Ладухин Н.М. Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования. Структура курса: Учебник / Н. М. Ладучин. — СПб .: Лан П, 2016 — 160 с.
Юнусов Г.С. Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования. Структура курса: Учебник / Г.С. Юнусов, А.В. Михеев, М.М. Ахмадеева. — СПб .: Лань, 2011 — 160 с.
Основина, Л.Г. Автомобильные дороги: строительство, ремонт, эксплуатация / Л.Г. Основина, Л.В. Шуляков, В.Н. Основин, Н.В. Мальцевич. — Rn / D: Fenice, 2011 — 490 с.
Акимова, Н.А. Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт электрического и электромеханического оборудования / Н.А. Акимова, Н.Ф. Котеленец, Н.И. Сентюричино. — Вологда: Инфра-инжиниринг, 2023 — 304 с.
Рудик, Ф.Я. Монтаж, эксплуатация и ремонт оборудования для перерабатывающих предприятий / Ф.Я. Рудик, В.Н. Буйлов, Н.В. Юдаев. — СПб .: Гиорд, 2008 — 352 с.
Гологорский, Е.Г. Эксплуатация и ремонт оборудования для строительных предприятий / Е.Г. Гологорский, А.И. Доценко, А.С. Ильин. — М .: Архитектура-С, 2006 — 504 с.
Казимов, К.Г. Эксплуатация и ремонт оборудования газораспределительных систем: практическое пособие слесаря газовой отрасли / К.Г. Казимов, В.Е. Гусев. — М .: НЦ ЭНАС, 2012 — 288 с.
Кязимов К., Г. Управление и ремонт оборудования газораспределительных систем / К.Г. Кязимов, В.Е. Гусев. — М .: Энас, 2014 — 288 с.
Финогенова, Т.Г. Эксплуатация, обслуживание и ремонт автомобиля: Контрольные материалы: Учебное пособие / Т.Г. Финогенова. — М .: Академия, 2013 — 272 с.
Юркевич, А.А. Монтаж, наладка, эксплуатация и ремонт энергосистем промышленных предприятий: учебник КПТ / А.А. Юркевич, Г.К. Ивахнюк и др. — СПб .: Лан КПТ, 2016. — 400 с.
Инков, Ю.М. Эксплуатация и ремонт электроподвижного состава магистральных железных дорог / Ю.М. Инков. — М .: МЭИ, 2011 — 384 с.
Никитко И. Справочник по универсальной сантехнике. Монтаж, ремонт, эксплуатация / И. Никитко. — СПб .: Пьетро, 2017 — 352 с.
Серикова Г.А. Сантехника в доме. Монтаж, ремонт, эксплуатация / Г.А. Сериков. — М .: Классик РИПОЛ, 2012 — 256 с.
Акимова, Н.А. Монтаж, обслуживание и ремонт электрического и электромеханического оборудования: учебное пособие / Н.А. Акимова. — М .: Академия, 2018 — 208 с.
Инков, Ю.М. Эксплуатация и ремонт электроподвижного состава магистральных железных дорог / Ю.М. Инков, В.П. Феоктистов, Н.Г. Шабалин. — Вологда: Инфраингегнерия, 2011 — 384 с.
Сибикин, Ю.Д. Монтаж, эксплуатация и ремонт электрооборудования предприятий и промышленных предприятий / Ю.Д. Сибикин, М.Ю. Сибикин. — М .: Высшая школа, 2008 г. — 462 с.
Полуянович, Н.К. Монтаж, наладка, эксплуатация и ремонт энергосистем промышленных предприятий: учебник / Н.К. Полуянович. — СПб .: Лань, 2019 — 396 с.
Рудик, Ф.Я. Монтаж, эксплуатация и ремонт оборудования для перерабатывающих предприятий: учебник для вузов / Ф.Я. Рудик и др. — СПб .: ГИОРД, 2008 г. — 352 с.
Проектирование и расчет многоэтажных гражданских зданий и их элементов. Пособие для вузов / П.Ф. Дроздов, МИДодонов, Л.Л. Паншин, Р.Л. Саруханян / под ред. П.Ф.Дроздова. — М., Стройиздат, 1986 — 351 с.
Серебров Б.Ф. Гаражи и многоэтажные автостоянки: учебное пособие. — Новосибирск: НГАХА, 2005.-131с.
Нагрузки и воздействия на здания и сооружения / В.Н. Гордеев, А.И. Лантух-Лященко, В.А. Пашинский, А.В. Перельмутер, С.Ф. Пичугин, под ред. А. В. Перельмутер. — М., Издательство Ассоциации строительных вузов, 2007. — 482 с.
Нанасова С.М. Строительство малоэтажных жилых домов. Руководство. — М., Издательство АСВ, 2005 — 128 с.
Системы поддержки / Хейно Энгель, предисловие. Ральф Рэпсон торговал с ним. Л.А. Андреева. — М., АСТ Астрель, 2007. — 244 с.
Обследование и испытание зданий и сооружений. Пособие для вузов / В.Г. Козачек, Н.В. Нечаев, С.Н. Нотенко и др. под ред. В.И. Римшина. — М., Высший шк., 2004 г. — 447 с.
Н.В. Прядко. Обследование и реконструкция жилых домов. Руководство. Макеевка. ДонНАСА, 2006. — 156 с.
Организация строительного производства. Пособие для вузов / С.А. Болотин, А.Н. Вихров. — М., Издательский центр «Академия», 2007. — 208 с.
Нойферт П., Нефф Л. Проектирование и строительство. Дом, квартира, сад. Перевод с него. — Ред. Третье, перераб. И доп. — М., Издательство «Архитектура-С», 2005 г. — 264 с.
Расчеты конструкций загородного дома. Способы экономии. Нагрузки. Влияние. Справочник / Сост. В.И. Рыженко. — М., Издательство «Оникс», 2007 — 32 с.
Нойферг Э. Строительное проектирование. / Ибо с ним. К. Ш. Фельдман, Ю. М. Кузьмина, под ред. З. И. Эстров и Е. С. Раева. — 2-е изд. — М., Стройиздат, 1991 — 392 с.
Саг Ф. Как избежать ошибок при строительстве индивидуального дома. Для с Хунг. Попов С.С. / Под ред. Ю.А. Муравьева. — М., Стройиздат, 1987 — 192 с.
Еремкин А.И., Королева Т.И. Тепловой режим учебных корпусов. — М., Издательство АСВ, 2000 г. — 368 с.
_https://stroychik.ru/kuhnya/kak-pochistit-skovorodu-ot-nagara
Балабан-Ерменин Ю. В., Липовских В.М., Рубашов А.М. Защита от внутренней коррозии трубопроводов тепловых сетей. 2-е издание. Переработка, дополнения — М .: Издательство «Новости теплоснабжения», 2008. — 288 с.
Афанасьев А.А. Реконструкция жилых домов: учебное пособие для студенческих обществ по направлению 270100 «Строительство» / А.А. Афанасьев, Е.П. Матвеев. –М., 2008.
Иванов Ю.В. Реконструкция зданий и сооружений: консолидация, реставрация, ремонт: проверить учебник / Ю.В. Иванов. -M. : Изд-во Ассоциации строительных вузов, 2013. –312 с.
В. Н. Кутуков Реконструкция зданий: учебник для вузов по спец. «Строительная техника, оборудование и машинные системы» / В.Н. Кутуков. -M. : Высшая школа, 1981. –263 с.
Матвеев Е.П. Реконструкция жилых домов. За 2 часа Часть 1. Теория, методы и технологии реконструкции жилых домов. Матвеев. -M. : ГУП ЦПП, 1999. –367 с.
Матвеев Е.П. Реконструкция жилых домов. Алле 2. Часть 2. Промышленные технологии реконструкции жилых домов разного периода строительства. Матвеев. -M. : ГУП ЦПП, 1999. –364 с.
Миловидов Н. Н. Реконструкция жилых домов: учебное пособие для вузов / Н. Н. Миловидов, В. А. Осин, М. С. Шумилов. -M. : Высшая школа., 1980. –240 с.
И. В. Носков Укрепление фундаментов и реконструкция фундаментов: Учебное пособие. / IV. Носков, Г.И. Швецов. -M. : Абрис, 2012. –134 с.
Реконструкция зданий и сооружений: пособие для строительного вуза / А.Л. Шагин и др .; а также. К. Шагин. -M. : Высший шк., 1991 –352 с.
